Cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại ngon khó cưỡng

Cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại khá đơn giản và nhanh gọn. Bếp hồng ngoại thường tích hợp chế độ nướng BBQ, lập trình nhiệt độ phù hợp nên hạn chế tình trạng cháy thức ăn, cho thực phẩm chín vàng, thơm ngon.

1. Cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại có hiệu quả không?

Vì sao bếp hồng ngoại lại nướng được thịt hay nướng thịt trên bếp hồng ngoại có an toàn, có ngon không ? Đây là những thắc mắc của không ít những bà nội trợ về bếp hồng ngoại.

Dưới đây là một số lý giải:

- Bếp hồng ngoại là một trong các thiết bị nấu ăn khá quen thuộc với nhiều chị em nội trợ bởi sự an toàn, tiết kiệm và tiện dụng. Về nguyên lý hoạt động thì bếp hồng ngoại được làm nóng trên bề mặt bếp vì vậy hoàn toàn có thể nướng được thịt và tất cả các loại thực phẩm khác. Thay vì phải mất tiền mua một chiếc lò nướng cao cấp chuyên dụng hoặc cả nhà ngồi chịu khói mùi nghi ngút từ bếp nướng bằng than. Chúng ta có thể dễ dàng tận dụng chính chiếc bếp hồng ngoại để nướng đồ ăn, đặc biệt là thịt đảm bảo sẽ cực kì an toàn, thơm ngon và giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

2. Hướng dẫn nướng thịt bằng bếp hồng ngoại

Để nướng được thịt ngon, vàng rộm và béo ngậy trên bếp hồng ngoại, các bạn cần nắm được bí quyết tẩm ướp gia vị và cách thức thực hiện nướng thịt trên bếp hồng ngoại.

2.1. Khâu chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nướng thịt bằng bếp hồng ngoại

- Nguyên liệu: thịt ba chỉ, thịt vai, thịt mông (khối lượng tùy vào số lượng người ăn)

- Dụng cụ: Bếp hồng ngoại

- Gia vị: chanh, ớt, mắm, mật ong, tỏi, muối, đường,…

Lưu ý: Để thịt thêm ngon bạn nên ướp gia vị thật lâu để thịt thấm gia vị tạo nên vị ngọt bên trong và độ giòn bên ngoài.

Tuy nhiên để miếng thịt có vị ngọt, mềm và có màu vàng rộm đẹp mắt thì bạn có thể tẩm ướp mật ong trong thịt. Cách làm này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng hơn so với việc dùng các loại nước gia vị tẩm ướp khác.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đơn giản hóa công đoạn ướp gia vị với các nguyên liệu lỏng như rượu vang, giấm hoặc nước cốt chanh. Bạn có thể đổ các nguyên liệu này ra một chiếc tô sau đó dùng chổi lông mềm để phết lên thịt khi nướng.

2.2. Cách nướng thịt trên bếp hồng ngoại đúng chuẩn

Nướng thịt trên bếp hồng ngoài thơm ngon. đúng chuẩn như ngoài nhà hàng các bạn nên làm theo 2 cách sau:

2.2.1. Nướng trực tiếp trên bếp

Để thực hiện cách nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại bạn thực hiện như sau:

- Bếp nướng hồng ngoại cần lau sạch bề mặt. Bật bếp ở chế độ nướng thịt và để nhiệt độ ở chế độ nhỏ nhất

- Đặt miếng thịt đã ướp trực tiếp lên bề mặt vùng nấu của bếp (vùng nấu thường có màu hồng hoặc ánh sáng đỏ).

- Cách nướng thịt không bị cháy và khô là sử dụng cọ mềm phết đều bơ, dầu hoặc gia vị lên bề mặt miếng thịt nếu thịt tiết ra quá ít mỡ. Thông thường, thịt bò sẽ tiết ra ít mỡ hơn thịt lợn trong quá trình nướng.

- Lật miếng thịt để thịt chín đều và không bị cháy

Áp dụng Cách nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại có chế độ nướng BBQ bạn khỏi lo việc nướng thịt ở nhiệt độ bao nhiêu để không khói và không cháy. Bởi chế độ BBQ đã được lập trình sẵn dành riêng cho việc nướng thịt rồi.

Ưu điểm của cách nướng thịt trên bếp hồng ngoại trực tiếp:

- Nướng cực nhanh và không tốn thời gian chờ đợi, không tốn điện năng giúp bạn khi nướng thịt bằng bếp hồng ngoại.

- Thịt được tiếp xúc trực tiếp với bề mặt bếp, miếng thịt sẽ chín đều hơn, nhanh hơn

- Miếng thịt có bề mặt hơi cháy cạnh, vàng óng thêm phần hấp dẫn

​Nhược điểm:

- Sử dụng bếp hồng ngoại nướng trực tiếp dễ làm cháy thức ăn nếu không lật đều tay

- Thức ăn bám cháy hoặc dầu mỡ trên bề mặt bếp khiến việc cọ rửa mất thời gian hơn

2.2.2. Nướng bằng giấy bạc

Một lựa chọn tuyệt vời cho những miếng thịt, cá, mực, tôm,.. chính là nướng bằng giấy bạc trên bếp hồng ngoại. Bạn đã thử chưa?

Giấy bạc được sử dụng với 2 cách, một là bọc thức ăn bằng giấy bạc hoặc bọc vỉ nướng. Ở đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nướng thịt bọc bằng giấy bạc.

Bạn có thể sử dụng giấy bạc để bọc thịt, cá, rau, củ… và các phần thịt khổ to và dày, ít mỡ.

Bạn chỉ cần trải giấy bạc ra bề mặt phẳng, lấy thịt đã tẩm ướp đặt vào và gói kín chúng lại rồi thực hiện các bước nướng tương tự như cách nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại là xong.

Lưu ý: để món thịt, cá nướng giấy bạc bằng bếp hồng ngoại thơm ngon, đậm vị hơn, bạn có thể gói cùng các loại rau thơm phù hợp. Bọc thức ăn đừng nên quá chặt và lật đều tay để thức ăn chín đều, thơm ngon.

Ưu điểm khi nướng giấy bạc trên bếp hồng ngoại:

- Lựa chọn nướng thịt bằng giấy bạc trên bếp hồng ngoại là cách nướng tuyệt vời để thức ăn không bị cháy. Đặc biệt đây là cách nướng thịt không bị khói, ám mùi vào cơ thể hay không khí của gia đình sau bữa ăn.

- Nướng cá bằng bếp hồng ngoại quấn giấy bạc hay nướng mực bằng bếp hồng ngoại sử dụng giấy bạc giúp không bị lẫn mùi tanh từ cá, mực sang các loại thịt và rau củ quả khác. Nếu nướng cá, mực thì bạn nên chọn cách nướng giấy bạc là phù hợp nhất.

- Nướng thịt quấn trong giấy bạc bằng bếp hồng ngoại giúp giữ được tối đa các chất dinh dưỡng và hương vị có trong thức ăn.

Nhược điểm:

Khi sử dụng giấy bạc để nướng so với cách nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại và sử dụng vỉ nướng bếp hồng ngoại thì thời gian nướng lâu hơn.

2.2.3. Dùng vỉ nướng

Sử dụng vỉ nướng bếp hồng ngoại bằng inox hoặc khay nướng thịt bếp hồng ngoại là những cách được dùng nhiều nhất. Trong đó, vỉ nướng inox được sử dụng phổ biến hơn.

Dùng vỉ hoặc khay nướng thịt bếp hồng ngoại cũng tương tự với 2 cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây. Bạn chỉ cần chọn chế độ nướng BBQ. Xếp thức ăn lên vỉ nướng rồi đặt trên bếp, lật đều tay là có thể hoàn thành xong món nướng.

Ưu điểm khi dùng vỉ nướng bếp hồng ngoại bằng inox:

- Nướng được đa dạng các loại đồ ăn khác nhau mà không lo về kích thước. Chẳng hạn như nướng mực, nướng hàu bằng bếp hồng ngoại.

- Thức ăn nướng trên vỉ nướng inox không tiếp xúc trực tiếp với mặt bếp như cách nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại nên hạn chế tối đa tình trạng cháy, bám dính trên bề mặt bếp khó cọ rửa.

- Cách dùng vỉ nướng cho bếp hồng ngoại bằng inox khá tiện dụng khi có tay cầm chống nóng, giúp bạn dễ dàng lật hoặc lấy thức ăn ra ngoài

Nhược điểm của cách nướng trên bếp hồng ngoại bằng vỉ nướng:

Dùng vỉ nướng bếp hồng ngoại tuy không tiếp xúc trực tiếp trên bề mặt bếp nhưng vẫn khiến dầu, mỡ chảy xuống bếp khiến việc cọ rửa, lau chùi mất thời gian.

3. Cách nướng thịt trên bếp hồng ngoại cần lưu ý những gì?

- Nên chọn bếp hồng ngoại có chế độ nướng BBQ. Bởi bếp hồng ngoại có nướng được không?, ngon hay không hoặc bếp hồng ngoại có nướng thịt được không? một phần phụ thuộc vào chế độ nướng BBQ của bếp. Nếu bạn là tín đồ của các món nướng, bạn nên chọn mua các loại bếp tích hợp sẵn chế độ này.

>> Tham khảo: Trong quá trình sử dụng bếp hồng ngoại điều đương nhiên mà các gia đình không thể tránh khỏi khi gặp các lỗi E2 bếp hồng ngoại.

- Nên ướp thịt lợn, thịt bò, cá, mực,... khoảng 30 - 40 phút trước khi nướng để đảm bảo gia vị đã ngấm đủ độ, nướng sẽ ngon hơn. Đặc biệt là cho thêm 1 chút dầu ăn để thực phẩm không bị khô hoặc dễ cháy, dính vào vỉ nướng, khay nướng bếp hồng ngoại.

- Cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại thơm ngon, chín đều không những cần bạn phải lật đều tay mà còn do nghệ thuật nướng của bạn nữa. Những miếng thịt nướng khi gần chín tới, bạn dịch chuyển ra bên ngoài bếp và cho những miếng mới vào trung tâm vùng nấu nóng nhất. Làm như vậy giúp thịt chín đều và không cháy.

- Với các loại thực phẩm tanh như cá, mực, hàu,... nên được nướng riêng hoặc quấn giấy bạc để không bị lẫn mùi.

- Tuyệt đối không sử dụng tay để lật thức ăn, lựa chọn thông minh hơn là dùng kẹp thức ăn có tay cầm dài để không bị nóng và không mất vệ sinh.

Với 3 cách nướng thịt bằng bếp hồng ngoại mà HC vừa chia sẻ trên đây đã giúp bạn trả lời được câu hỏi bếp hồng ngoại có nướng được không và có thêm gợi ý hay để cải thiện khẩu vị bữa ăn cho gia đình mình. Nếu bạn có thêm gợi ý nào khác về phương pháp cách nướng thịt trên bếp hồng ngoại siêu ngon, hãy chia sẻ với chúng tôi ngay nhé!

Siêu thị điện máy Nhân Ngọc